陈晨有很严重的地域歧视，哪怕他是对待食物，也会像地域一样划分出三六九等。
东南沿海的食物是最高档的，因为突出了食材本身特有的滋味；中部华北地区的食物算是中档水平，中规中矩，没什么有点也没明显的缺点。
最下等的，就是西部的那些食物。
不是麻、就是辣，完全抹杀了食材在烹饪中的重要性，也只有不发达地区的人，才会追求这种舌尖上短暂的刺激罢了。
真要在店里卖了，就等于是拉低了陈记的层次。
劣质？
沈瑶可以接受他不肯售卖自己的卤味，但不能接受他这样的评价。
她热爱每一样食材，尊重每一种味道，每一道出自她手的菜肴都是她精雕细琢的作品，她不允许别人的诋毁。
“食物没有高低贵贱，味道对每个人也都是平等的。只有给自己塞进三六九等的人，才会把食物塞进优良中差的方框。”
睨了眼灶台上那一排正在“咕嘟咕嘟”冒泡的炖汤，沈瑶淡淡地道：“算了，不用求他了，连广式炖汤的精髓是什么都不知道，说再多也是浪费时间。”
“你……！”
沈瑶的那句话，同样戳到了他的痛处。
炖汤的精髓？他怎么可能不知道炖汤的精髓！他可是从小就开始喝爷爷炖的靓汤，没有人会比他更懂陈记炖汤的精髓！
可，可是……
现在他炖出来的味道，确实和爷爷当年炖出来的有一丝丝区别，尽管他的每一步都是按照食谱来做的。
应该是年龄大了，味觉产生了变化而已。
他还就不信了，区区一个服务员会懂得什么广式炖汤的精髓。
来到收银台，沈瑶把那一碗卤味重重磕在桌子上，拿起抹布忿忿地在台面上擦了两圈。
“沈，你别生气，陈说话就是这样。”琼恩安慰她道。
沈瑶的气来得快，去得也快，长长地叹一口气后，她手上的动作逐渐慢了下来。
《我在纽约开中餐馆[年代]》 我在纽约开中餐馆[年代] 第6节（第1/5页）
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